扁豆
酱油:3钱、食油:5钱、黄酱:2钱、精盐:1钱、葱花、蒜各少许
1.扁豆洗净，摘下两端，折断成1寸半长。2.待油烧热，放入大料，炸出香味，加入黄酱、葱花炒均匀，随即放入扁豆，偏炒后加入水3两，再加入酱油、盐，用微火焖软（约10分钟）..
