当年笋鸡
芹菜叶:1两、茄子:1两5钱、鲜黄瓜:2两、西红柿:2两、面粉:一钱
黄油:3钱、面粉:一钱、盐、胡椒粉适量、生菜油:5两、酸奶油:2钱、鸡杂:1副、清汤:2两、辣酱油:6分、铁扒鸡少司:1两
1.先将鸡从下腿剁去，剁掉头，去掉肛门。在肛门处开 1寸左右竖口，用手取出五脏。取时不要把肝弄破。把鸡肫内的粪去掉，和鸡肝、鸡一起用水洗净。把腿别在别口处两旁。从鸡..
