填鸭
净菜花:4两、葱头:8两、胡萝卜:3两、芹菜:8两、罐头绿豌豆:1两、口蘑:4两、龙须菜:3两、面粉:6两
黄油:2两、炸油:3斤、蕃茄少司:1两、蕃茄酱:8两、香桃:1两、辣酱油:1两、味精:1钱、糖:5钱、鸡清汤:1斤、鸡蛋:8个、香叶:1片、红酒:1两5钱、盐适量、胡椒粒:10粒、酸奶油:6钱
1.鸭去头、去下腿、去五脏洗净，然后将腿别好。把鸭身油取出化开备用。2.芹菜去根、去老叶洗净切段。葱头去皮洗净，切3分宽、1寸长的竖条。胡萝卜去皮切片。龙须菜切寸段。..
