煮烀肘子

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主料

猪肘肉

配料

调料

做法

把猪肉用铁叉子叉着在旺火上烤，待皮燎成焦黄色（约燎2～3分钟），并起小泡时，放到温水里泡半小时，刷去焦皮，使肉皮露出金黄色，之后放到清水锅里煮，熟后切成薄片，码在..

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