芥菜头
花椒、八角、桂皮、小茴香和生姜各4克
1.将腌制为成品的芥菜洗净，去根须，再从根底部做“十”字切口(不要切透，连1/3即可），放在阳光下晒至外皮有皱纹。 2.锅内加水，投入用纱布包好的五香料，把芥菜用文火煮..
