猪肉
虾仁
植物油500克（约耗50克），料酒20克，干淀粉25克，鸡蛋1只，姜末3克，精盐和五香粉各适量
1.选用七成瘦的猪肉洗净，剔去筋膜，剁成肉泥，放入碗内，加入打散的蛋糊、剁碎的虾仁、姜末、精盐、料酒和五香粉拌匀，再用筷子顺着一个方向搅拌至其上劲，然后做成8个扁..
