面筋
黄瓜、冬笋各15克、黄豆芽汤150克、豆苗少许
辣椒油15克，湿淀粉20克，酱油40克，姜汁、料酒和麻油各10克，白糖5克，醋、味精和花椒粉各适量
1.将面筋切片，黄瓜和冬笋均切成菱形片。将面筋片放入30克的热油锅中煎成微黄色时，下入15克酱油、5克料酒、50克鲜汤以及少许白糖和味精，烧至汤干时，即成素猪肝，倒入盘..
