牛里脊肉
蛋清1只，洋葱、面粉和酱油各25 克，面包屑60克，料酒10克，植物油500克（约耗40克），味精和胡椒粉各少许
1.将牛里脊肉切成2.5厘米厚、5厘米长、3厘米宽的大片，再用刀背逐片轻轻捶松牛肉片，放入碗内，加入料洒、味精、胡椒粉和酱油拌匀，再扑上面粉，滚上打散的鸡蛋清，然后蘸..
