猪脑花
鸡蛋4只，面粉100克
葱和精盐各10克，姜、花椒盐和胡椒粉各5克，料酒和花椒各3克，味精4克，花生油150克
1.将猪脑放入凉水内，撕去血筋皮后，下入开水锅内氽一下，不要弄破，捞出装在碗内。再加葱、姜、花椒、精盐、料酒、胡椒粉和味精上笼蒸熟取出，大块略改小，沥干水分，撒上..
