牛脊髄
鸡蛋清2只
干淀粉、面粉、精盐和料酒各适量，味精少许
1.将脊髄用开水氽透捞出，放入凉水碗中，投凉后去掉外皮，用手撕成两条，再切成段，加入精盐、料酒和味精腌渍3分钟，沾上面粉待用。另将蛋清放入碗中，用筷子打成糊，加入..
