豆腐
猪腿肉50克
熟猪油、红酱油和白汤各25克，麻油5克，水淀粉适量，水发木耳、精盐和味精各少许
1.将豆腐切成2厘米见方的块，泡入水内，其间要换几次水，以去除石碱味和保嫩。 2.将白汤下入锅中，放入肉丝用手勺拌散并断红后，再下入豆腐、木耳、酱油、盐和味精，加盖滚..
