板栗、鸡肉
生姜、葱、酒、酱油、糖色、白糖、鸡汤、油各适量
[制作]：板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。鸡肉洗净切成５厘米见方块。净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗炸进皮（约３分钟）待用。将锅内油滗出，留油５０..
