活龟、母鸡
黄芪、党参各30克，口蘑15克
猪油、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱及姜各适量
乌龟杀死后，将乌龟壳两侧用铁锤打破，用刀尖割下龟肉，去掉底板，再除去上壳和内脏，初洗一遍，并将龟肉用沸水烫一下，捞出放凉水中去掉粗皮。然后剁去龟头、爪，剔去喉管..
