雉母鸡肉
草菇25克
精盐5克,湿淀粉25克,绍酒20克,酱油25克,白糖15克,葱段50克,姜片25克,熟鸡油50克
1.将草菇放入碗内,倒入温水泡发(水量不宜过多)用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇放入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗..