蚌肉
猪五花肉250克
绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克
1.猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。 3.炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮..
