活元鱼1只(约重1000克)、水发刺参50克、鸡肉块500克、干贝50克、鲍鱼250克、冬菇25克、火腿100克、冬笋no克
独头蒜12颗、精盐、味精等各少许、熟猪油1000克(实耗150克)
"将元鱼宰杀洗净后，人沸水余，洗净，入六成热油中微炸。各海味改切成指甲片，干贝蒸发，用纱布包好。鸡切块，独蒜头过油烧软，胡萝卜改成“吉庆”块余软，冬菇、火腿、冬..
