新鲜骨髓(八两)、鹌鹑蛋(六只)、冬菇(四只)、去骨鸭掌、菜心(各四两)
姜(两片)、蒜肉(两粒)、绍酒(两茶匙)
1、骨髓洗净,飞水切段。蒜肉切片。2、鹌鹑蛋隔水蒸熟,去壳,加入绍酒拌匀,放入滚油中炸至金黄色盛起。3、冬菇浸透去蒂,加入调味料拌匀,蒸十五分钟取出切片。4、鸭..