青鱼2条、黄瓜、蛋松
干淀粉、番茄酱、盐、白糖、葱、姜、料酒、湿淀粉各适量
"青鱼治净,切下鱼头,从鱼脊背下刀,紧贴鱼骨向鱼尾片开,呈两扇鱼脯(连尾),在鱼面上剞上花刀,修切成燕鱼生坯,另取两块鱼肉用花刀剞成燕子翅膀生坯。腌渍码味后,拍..