螃蟹二只(重约600克)
葱5段、姜5件、精盐1.5茶匙、味精2茶匙、二汤0.5汤匙、猪油1.5汤匙、姜茸1碟
(1)将原只螃蟹洗刷干净,在蟹肚(厣)中线处下刀(但不要切料,要完整)。 (2)用旺火将瓦缶烧热下油,将姜片、葱段下入爆香,下入蟹、加二汤、精盐、味精,加盖用小火将蟹..