【原料】 肉羹 1/2斤 筍絲 1/2杯 香菇絲 1/3杯 扁魚 6尾 香菜 適量 高湯 6杯 【做法】 (1)將鍋子先預熱，加入沙拉油，再將扁魚放入爆酥至金黃色，盛起待涼後切細備用。(2)將鍋預熱，放入少許油，再放入蒜末、香菇絲爆香，隨即倒入高湯、扁魚末，開大火煮沸使扁魚的味道溶入，依序加入筍絲、肉羹、調味料Ａ，一起煮沸再改小火。(3)將調味料Ｂ的太白粉、水拌均，再慢慢加入湯中，一..
