【原料】 ·配 料青虾，精盐，料酒，葱姜汁，花椒 －·特 色 安徽名菜此菜外型美观肉质微酥虾仁嫩鲜以花椒或番茄酱佐食别有风味. － 【做法】 将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可－·营养价值虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 所有虾仁菜谱 ·所属菜系徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜..
