【原料】 低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 【做法】 (1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。(3)將油皮壓平，放入酥皮包起成糰狀，再用桿麵棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。(4)做好的外皮略略壓平，再將滷肉豆沙餡包入，再在麵皮上面刷上蛋黃液..
