【原料】 麵粉 2杯 水 1/2杯 鹽 1小匙 糖 2小匙 麻油 1又1/2大匙 胡椒粉 1小匙 絞肉 1/2斤 韭菜 6兩 蔥 2支 蝦米 1大匙 鹽 少許 【做法】 (1)將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠乾水份備用。(2)蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。(3)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麵糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊..
