【原料】 長糯米 2斤五花肉 2斤鹹鴨蛋黃 20個香菇約 20朵栗子約 20粒蝦米 2兩紅蔥頭 2兩水 2～3杯 粽葉 60～80片醬油 3～5大匙鹽 少許五香粉、胡椒粉 各適量 【做法】 (1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 (2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 (3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。..
