【原料】 洁白嫩豆腐500克、精腿肉100克、虾仁 绍酒、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，麻油少许，鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡蛋3个，绿豆粉10克。 【做法】 色香味外脆里嫩，酸甜合口，形似樱桃，色泽金黄主料洁白嫩豆腐500克、精腿肉100克、虾仁辅料绍酒、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，麻油少许，鲜汤150克，湿淀..
