【原料】 鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。 鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。 【做法】 色香味造型美观，掌白珠亮，鲜香可口主料鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清25克、香菜末、火腿末各少许。辅料鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、..
