【做法】 菜谱名称燕巢凤尾虾所属菜系安徽菜所属类型地方特色基本特点基本材料活大虾500克马铃薯200克发菜5克芹菜1棵水发香菇25克熟青豆15克制法 马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。 芹菜放在盘中呈树枝状，“燕窝”放上方。发菜放根部。 虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均..
