【做法】 菜谱名称八公山豆腐所属菜系安徽菜所属类型地方特色基本特点基本材料八公山豆腐250克熟笋25克水发木二50克虾籽10克制法 豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。 笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。 虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。来源：食..
