【原料】 毛豆腐10条、腌鲜桂鱼200克、净排骨150克 高汤，鸡精、盐、料酒 (HaoChi123.com) 冬笋片，香菇，火腿片适量 【做法】 1、将排骨切成小块，放入锅中用开水烫一下捞出，再把葱、姜、笋、排骨、火腿分别放入罐中，加适量高汤用小火炖；2、坐锅点火倒入油，放入毛豆腐炸至金黄，煎好后乘出；3、待汤烧开后放入桂鱼，加点料酒炖15分钟，再放入炸好的豆腐，加少许盐，炖好后即可..
