【原料】 虾仁…200克，鸡蛋清…2个，绿色叶…100克，盐…5克，肥猪膘肉…100克，绍酒…15克，味精…0.5克，干淀粉…5克，香醋…50克，鸡汤…200克，湿淀粉…10克，熟猪油…10克 【做法】 # #1、虾仁洗净沥干水，菜叶剁成细泥。2、将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥，放在碗里加盐2.5克、味精0.5克、水50克、绍酒搅匀，再放鸡蛋清搅拌上劲，最后加干淀粉搅匀。菜叶泥放在碗里，加盐1克..
