【原料】 鲜活鳜鱼1条（重750克左右） 绍酒25克，精盐、葱白段各11克，绵白糖200克，白醋、番茄酱、鲜汤各100克，蒜末2．5克，干淀粉60克，湿淀粉35克，麻油15克，熟猪油1500克（约耗200克）。 (HaoChi123.com) 熟虾仁30克，熟笋丁、水发香菇丁各20克，青豌豆15粒 【做法】 绍酒25克，精盐、葱白段各11克，绵白糖200克，白醋、番茄酱、鲜汤各100克，蒜末2．5克，干淀粉60克，湿淀粉..
