【原料】 干蛤士蟆油粒25克,罐头橘瓣10克,红樱桃10克 【做法】 1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;漂洗除去腥味,用清水浸泡; 2.冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水; 3.锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成【特色】 徽菜来源:中华食神网