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三丝燕菜1

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【原料】    菜名三丝燕菜 原料燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克 【做法】    过程制法 燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯;鸡腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出;鸡清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出;鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。来源:百姓厨房

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