【原料】 主料 鸡腿 辅料 豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜 调料 盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油 烹制 【做法】 ； 1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用； 2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油..
