【原料】 菜谱名称 李 鸿 章 杂 烩所属菜系 安徽菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量 【做法】 海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片； 熟白鸡肉、熟火腿切丝； 鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟..
