【原料】 菜谱名称 燕 巢 凤 尾 虾所属菜系 安徽菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 活大虾500克 马铃薯200克 发菜5克 芹菜1棵 水发香菇25克 熟青豆15克 【做法】 马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。 虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。 芹菜放在盘中呈树枝状，“燕窝”放上方。发菜放根部。 虾在5成熟热油中划散。青豆、..
