【原料】 (1)天津冬菜 80公克冬瓜 300公克蝦米 80公克干貝 80公克 新鮮蟹管肉 80公克高湯 500㏄(2)蛋白 1個 (3)太白粉 10公克 水 30㏄ 鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 麻油 1/3小匙太白粉 1小匙 【做法】 (1)天津冬菜先用溫水清洗乾淨備用。(2)冬瓜洗淨去皮，先切成厚1.5公分的長片狀，再用圓形模壓成圓餅狀。(3)煮一鍋水加入少許鹽，把冬瓜放入，煮軟後撈起，瀝乾水份。(4)把所有材料..
