【做法】 菜 名：甘笋燕窝羹 主 料： 拣净湿发燕窝1两（约40克），甘笋（红萝卜）1个，上汤2杯，盐、生粉适量。 做 法： 1、甘笋洗净切块，蒸熟后放入搅拌机内搅烂成茸备用；燕窝浸软后加水精炖软。 2、把甘笋茸及燕窝置入锅内，注入上汤，煮沸后以盐调味，生粉勾芡推成羹汤，倾入碗中即成。 名家点评： 发四两左右。故湿发燕窝一两，实际干货用量为三钱便可。 备 注： 燕窝有促进新陈代谢、抗衰老的功效，..
