鲇鱼
鲜红椒、花椒、芹菜、小葱
郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜
1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。 2、在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油..
