【做法】 菜 名:冬瓜鸭煲 主 料: 冬瓜1斤(约640克),莲子1两(约40克),米鸭1/2只重3/2斤(约960克),甘笋片少许,干葱头4粒,蒜蓉2茶匙,陈皮1/4个,姜片适量。 配 料: 腌料:姜汁1/2茶匙,老抽1/2汤匙,盐2/3茶匙,酒、胡椒粉少许。调味料:磨豉酱2汤匙,蚝油1/2汤匙,冰糖适量,清水3杯。芡汁料:盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,清水2汤匙。 做 法: 1、莲子用滚水浸透,洗净去心;陈皮浸软,洗净去心..