【做法】 菜 名：水鱼炖雪莲 主 料： 河鳖1只(约500克)，雪莲2克。 配 料： 盐少许。 做 法： 1．河鳖剖腹，挖去内脏，用沸水飞水去血秽，去黑膜。 2．河鳖斩件，装入炖盅，鳖裙排放于面上。 3．雪莲用纱布包裹、扎紧后，置放于河鳖斩件上。 4．加入适量沸水，炖70分钟左右，至烂即成。调入盐后，即可食用。 特 点： 汤色清冽，味道鲜美。 药用价值： 雪莲味甘而微苦，性温，能除寒壮阳，调经止血；河鳖味..
