【原料】 鸡脯肉110克 火腿片100克冬菇6朵芥兰菜2棵笋片50克 蛋白4个 【做法】 １、将鸡脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成鸡茸 将蛋白打散,至泡沫成固态,加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀２、将沙拉油入锅烧至7成热，用小勺舀起鸡茸注入油中，凝固即捞起３、将香菇泡发，去蒂；芥兰菜洗净切成长段；将笋片火腿片，冬菇，芥兰菜用开水烫一下４、将猪油入沙锅，放葱姜爆香，加入高汤后，即捞出葱姜；..
