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清炸里脊

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【原料】    猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。 【做法】    1、把里脊切成滚刀块,用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油,烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出,待油温升高时再放入油内,炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃时蘸花椒盐)来源:雨露

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