【做法】 菜谱名称清炸里脊所属菜系东北菜所属类型中厨靓菜基本特点饮酒佳菜，越嚼越香基本材料猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。 1、把里脊切成滚刀块，用酱油、绍酒、味精卤一下。2、勺内放入油，烧至九成热时把里光彩块放入炸一下捞出，待油温升高时再放入油内，炸熟呈火红色捞出装盘即成。（吃时蘸花椒盐）来源：食天网
