【原料】 精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。 (HaoChi123.com) 【做法】 （1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。 （2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。 （3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。 （4）炒锅置炉上，下油加热，..
