【原料】 鸡肉1/2斤、干辣椒(切小段) 5条、葱(切小段)5支、炒熟的花生(或腰果)2大匙、米酒1大匙、酱油、太白粉各1大匙、米酒1大匙、酱油、水各2大匙、糖2小匙、乌醋1又1/2小匙、太白粉1又1/2小匙。 【做法】 (1)用刀背或肉锤轻轻拍打鸡肉，将鸡肉切粗丁，放入腌料腌20分钟至1小时，炒之前再放1大匙油拌入鸡丁内，炒的时候鸡丁比较不会粘在一起、结成一团。 (2)将所有调味料拌匀备用..
