【原料】 猪里脊肉,大米锅巴,水发木耳,冬笋,碗豆苗,蒜片,葱,姜片,泡红辣椒,酱油,醋,川盐,白糖,味精,湿淀粉,绍酒,肉汤,猪化油,熟菜油。 【做法】 将猪里脊肉去除白筋,顺筋络切成5厘米长2.5厘米宽0.15厘米厚的片,盛入碗内,加湿淀粉,绍酒,盐拌匀,冬笋切成薄片;肉汤,川盐,白糖,醋,绍酒,湿淀粉,酱油,味精放入碗内对成滋汁,将干锅巴掰成 6厘米大的块,..