【原料】 虾仁12两肥肉1两荸荠数粒蛋白1/4个面包粉1杯调味料盐、味精、胡椒粉、太白粉各适量 【做法】 1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，拭干水分、剁成泥状。 2.荸荠拍碎、挤干水分，肥肉剁成泥状。3.虾泥、肥肉泥加入荸荠末和调味料、蛋白拌匀，即为馅。4.将馅挤成圆球状，沾上面包粉，入油锅中炸至金黄色。5.可沾椒盐食用。来源：吃在绍兴
