【原料】 豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱 －肥大的肉蟹 【做法】 1.把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味； 2.刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直到配料炒熟； 3.用油炸蟹，直到蟹的外皮酥脆，然后将料酒、白糖放入，..
