【原料】 [原料/调料:毛豆1/2斤鸡肫10个调味料Ａ:盐1/3大匙调味料Ｂ:辣椒蒜泥酱1/4杯糖1大匙香油2大匙 【做法】 (1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞起沖冷水，待凉后捞起沥干备用。 (2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，沖洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中沖凉后，沥干备用。 (3)将毛..
